עיצוב מטבח מחייב תכנון קונספט מחשבתי שכולל חלל זורם וחופשי.
כאשר מדובר במטבח משפחתי פעיל על בסיס יומיומי, העניין חשוב במיוחד, שכן, מטבח עמוס או מאובזר יתר על המידה - עלול גם להיות מסוכן.
מצד שני מטבח מאובזר יתר על המידה גם לא תמיד משיג את המטרה שלשמה עוצב ותוכנן. (הוא הופך להיות סוג של מחסן...)
מטבח לזוגות צעירים צריך לכלול אלמנטים מסויימים במטבח שיאפשרו להם לגדל את המשפחה עם המטבח.
(אף אחד לא חושב שצריך להחליף מטבח כל שנתיים שלוש).
משטחי העבודה
משטחי העבודה מגיעים בהרבה מאוד צורות דגמים וחומרים. (אבל הכי חשוב- גדלים)
העניין החשוב ביותר מבחינת העיצוב היא להגדיר מראש את גובה המשתמשים- כיון שחשוב להתאים את משטחי העבודה במטבח - לאנשים ולא להפך.
גובה לא נכון עלול לגרום לכאבי כתפיים ידיים וצוואר.
ולכן חשוב לאפיין מראש את אופי המשתמשים במטבח ולהתאים אותו לעיצוב הכולל של המטבח.
למשטחי העבודה יש כמה אלמנטים שחשוב להדגיש:
מיקום- האם עובדים על אי במרכז המטבח, האם עובדים ליד הכיור, האם עובדים ליד הכיריים וכדו'.
גודל - משטחי עבודה הם דבר חיוני אולם בהכרח הם באים על חשבון דברים אחרים- ולכן בתכנון המטבח חשוב למצוא את האיזון בין גודל המשטחים לוויתורים שצריך לעשות על אלמנטים אחרים במטבח.
חומרים- מגוון החומרים מאפשר למעצבי מטבחים כמעט כל אפשרות שעולה על הדעת- החל משיש ,זכוכית, עץ , ברזל, קרמיקה, נירוסטה ועוד.
חשוב מאוד לקבל ממעצבי מטבחים ייעוץ נרחב ככל הניתן לאפשרויות העומדות ומתאימות למטבח, כדי שההתאמה לצרכי הלקוח יהיו מקסימליות.
מיקרוגל
חשוב להיתייחס למיקום המיקרוגל בעצוב המטבח.
במטבחים שמעוצבים לאנשים מבוגרים- חשוב למקם אותו גבוה.
במטבחים בהם משתמשים גם ילדים- חשוב למקם אותם במקום נגיש ומתאים לגובהם וגילם.
